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变旋现象biàn xuán xiàn xiàng 变旋现象 基本意思 变旋现象(英文:Mutarotation)是环状单糖或糖苷的比旋光度由于其α-和β-端基差向异构体达到平衡而发生变化,即旋光度发生改变,最终达到一个稳定的平衡值的现象。变旋现象往往能被某些酸或碱催化。 英文翻译 Variable rotation phenomenon 变旋现象 相关词语
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