芥菜
gài cài,jiè cài
芥菜 基本意思
- [ gài cài ]
-
同“盖菜”。
- [ jiè cài ]
-
一年或二年生草本植物,开黄色小花,果实细长。种子黄色,有辣味,磨成粉末,叫芥末,用作调味品。芥菜变种很多,形态各异,按用途分为叶用芥菜(如雪里红),茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)等。
芥菜 详细解释
蔬菜名。有叶用芥菜(如雪里红)、茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)三类。腌制后有特殊的鲜味和香味。种子有辣味,可榨油或制芥末。
英文翻译
also pr.; leaf mustard (Brassica juncea)
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