佛豆

即蚕豆。

宋 宋祁 《益部方物略记》：“佛豆；丰粒茂苗，豆别一类。秋种春敛，农不常蒔。”自注：“豆粒甚大而坚，农夫不甚种，唯圃中蒔以为利，以盐渍食之，小儿所嗜。” 清 俞正燮 《癸巳存稿·豆》：“ 宋祁 《益部方物略记》：‘佛豆别一类，秋种春敛。’此即胡豆， 张騫 使西域所得，与麦同种同收，亦名蚕豆。” 清 吴其濬 《植物名实图考·穀类·蚕豆》：“﹝蚕豆﹞ 明 时以种自 云南 来者絶大而佳， 滇 为佛国，名曰佛豆，其以此歟？”